食品安全问题一直是国家发展中关注的重点,为了保证人们能食用到安全的食物,需要提高食品检测工作的全面性和科学性。本篇文章就生物技术在食品检测中的运用展开相应论述。首先分析了不同类型生物技术的特点,如免疫学技术、生物传感器技术、分子杂交技术和多聚酶链式反应技术等;随后对生物技术的运用方向进行了简单阐述,包括成分及质量检测、微生物检测和残留农药检测,希望能为有关学者的研究提供帮助。